こちらのお味噌は２回目の購入です。

実は、自分で味噌は作っておりました。

が、あまり味噌を使わない時期がありまして、味噌を放置していたら、ま～っくろになってしまっっていたんです！！

黒くなると風味が飛んでしまって、美味しく無いのですよね～・・・。

でも、腐っているのでもないから、黒い味噌でも平気な料理に使っています。